BOLO LARANJA E CÔCÔ COM COBERTURA

INGREDIENTES 1 laranja inteira, cortada em quatro sumo de duas laranjas 250g de açúcar amarelo 50g azeite 4 ovos 250g de farinha extra fina 50g de farinha custard 80g de coco, ralado 2 colheres de chá de fermento em pó COBEERTURA - 125 gr de manteiga - 1 chavena(chá) de açúcar - 1 chavena (chá) de côco ralado - 2 caixas de natas Preparação -Pré aquecer o forno a 180ºC -Colocar no copo a laranja inteira e o sumo das outras duas, programar 20seg/ Vel 9. -Juntar o açúcar, o azeite, os ovos e o coco, programar 2Min/37º/Vel 4. -Adicionar a farinha, a farinha custard e o fermento, programar 50Seg/Vel4. -Colocar em forma de coroa untada com margarina e pulvilhada com spray óleo levar ao forno cerca de 30min. PREPARAÇÃO DA COBERTURA no copo da bimby coloca a margarina o açucar ,o côcô programa 5 minutos vel 2 37º junta a seguir as natas e programa 10 minutos as natas! Quando o bolo estiver cozido, retiro-o do forno, pico-o com um palito comprido (de espetadas), passa a faca à volta (para se descolar das paredes da forma) e rego-o com parte da calda. Depois desta ter sido absorvida, ao fim de alguns minutos, desenforma o bolo para um prato com abas e rego-o com a restante calda.

DOCE TOMATE NA BIMBY

Ingredientes 1,500kg tomate maduro(tinha congelado) pau de canela 1,200 g açúcar casca de limão cardomomo 120 ml pectina (usei caseira )a receita já conta no blog (o liquido que está 1ºImagem) Preparação Retire a pele (eu não tiRo as sementes)escorra um pouco o tomate.dê 4 toques de turbo para triturar o tomate se for congelado Coloque no copo o tomate escorrido, o pau de canela, a casca limão algumas sementes cardomomo e programe 15 min/100º/vel 1 inversa . Substitua o copo medida pelo cesto em cima da tampa, para evitar salpicos. Adicione o açúcar, a pectina e programe 10 min/Varoma/vel 1 . Sem o copo de medida, mas com o cesto. Se não usar pectina, ao adicionar o açúcar programe 15 min/Varoma/ /vel . Substitua o copo de medida pelo cesto, para que evapore e dê mais consistência ao doce.

PÃO DE LÓ COM PÉROLAS DE CHOCOLATE NA BIMBY

Ingredientes

9 ovos

500 gr. açucar

250 gr. de farinha (usei branca de neve para bolos)

1 colher de chá bem cheia de fermento tipo royal em pó

aroma baunilha (facultativo) usei liquido

Acessórios

Borboleta

Ligue o forno a 180º.

Coloque a borboleta no  e junte os ovos inteiros (clara + gema). Adicione o açucar e bata durante 9 min., temp.37º, vel. 3/4.Adicione a farinha e o fermento o aroma baunilha e mexa durante 20 segundos na velocidade 3/ 4. cololo dentro de uma forma previamente pulvisada com spray de óleo ,deita a massa lá dentro e junta algumas das pérolas  e leve ao forno a 160º durante cerca de 30 min.

este bolo cresce muito, convêm uma forma larga

no fim de cozido (teste palito) coloca por cima mais algumas pérolas e açucar em pó

TARTE DE MAÇA COM CREME CUSTARD NA BIMBY

1 litro de leite
300 gr de açúcar 
4 colheres sopa de farinha Custard
1 casca de limão
2 maças descascadas e cotadas em meias luas
1 placa massa folhada
açucar mascavado q.b
Colocar OS 4 1º Ingrdientes todos os ingredientes na Bimby e programar  20 minutos, temp. 90º, vel. 2 1/2.
Quando terminar o tempo, retirar rapidamente e colocar numa travessa baixa (tira a casca do limão) .ja forrada com a masssa folhada e despeja o creme de custard.

PECTINA CASEIRA NA BIMBY

Ingredientes: 
100 g da casca branca da laranja 

570 g de água

Sumo de meio limão (opcional)

Confecção:

Na Bimby:

Descasque a laranja finamente retirando e aproveitando a pele branca. Coloque a pele branca no copo da Bimby e dê uns golpes de turbo para triturar. Passe com a espatula nas paredes do copo. Acrescente a água e o sumo do limão (opcional) e programe 7 minutos, temp 100º, velocidade 2. Programe mais 20 minutos, temp 100º, velocidade 2.

Equivalente à Bimby, mas no fogão:

Descasque a laranja finamente retirando e aproveitando a pele branca. Pique finamente a pele branca(com a faca, com a varinha mágica ou com a 123).

Coloque num tacho. Acrescente a água e o sumo do limão (opcional) e deixe ferver 30 minutos, mexendo sempre.

No final...

Coe através de um passador fino de rede e aproveite o sumo. 

Deite num frasco devidamente esterilizado, deixe arrefecer, rolhe e rotule com a data de confecção e guarde no frigorífico durante 4 meses

Use 60 a 120ml de pectina para cada 500g de frutas quando fizer as suas compotas ou geleias.

Agite o frasco antes de usar.

TIREI A RECEITA DAQUI